Mikä on suklaamaidon viskositeetti?

Suklaamaidon viskositeetti vaihtelee tietyn reseptin ja käytettyjen ainesosien mukaan. Yleisenä ohjeena suklaamaidon viskositeetti on kuitenkin tyypillisesti 2-4 millipascal-sekuntia (mPa·s). Tämä tekee suklaamaidosta paksumpaa ja viskoosimpaa kuin vesi, jonka viskositeetti on 1 mPa·s, mutta vähemmän viskoosia kuin raskas kerma, jonka viskositeetti voi olla jopa 1000 mPa·s. Suklaamaidon viskositeettiin vaikuttavat useat tekijät, mukaan lukien lisätyn kaakaojauheen tai suklaasiirapin määrä, käytetyn maidon tyyppi ja määrä, suklaamaidon lämpötila sekä mahdollisten lisäainesosien, kuten sokerin, maissitärkkelyksen, läsnäolo, tai stabilointiaineita.