Mikä on hyvä chili-resepti diabeetikoille?

Ainesosat:

- 1 kiloa vähärasvaista jauhettua kalkkunaa tai naudanlihaa

- 1 rkl oliiviöljyä

- 1 sipuli hienonnettuna

- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu

- 1 tl chilijauhetta

- 1/2 tl jauhettua kuminaa

- 1/4 tl suolaa

- 1/4 tl mustapippuria

- 1 (28 unssi) tölkki kuutioituja tomaatteja, valumattomia

- 1 (15 unssi) tölkki mustia papuja huuhdeltuna ja valutettuna

- 1 (15 unssi) tölkki munuaispapuja huuhdeltuna ja valutettuna

- 1 (15 unssi) tölkki maissia, valutettu

- 1 kuppi kasvislientä

Ohjeet:

1. Ruskista kalkkuna- tai naudanliha oliiviöljyssä suuressa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä.

2. Lisää sipuli, valkosipuli, chilijauhe, kumina, suola ja pippuri. Keitä 1 minuutti tai kunnes sipuli on pehmennyt.

3. Sekoita kuutioidut tomaatit, mustat pavut, munuaispavut, maissi ja kasvisliemi. Kuumenna kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä ja keitä 15 minuuttia tai kunnes chili on paksuuntunut.

4. Tarjoile kuumana suosikkilisustesi, kuten juustoraasteen, kuutioidun avokadon tai smetanan kanssa.

Ravintoarvotiedot (annosta kohti):

- Kalorit:280

- Hiilihydraatit:30 g

- Kuitu:10 g

- Sokeri:10 g

- Proteiinia:20 g

- Rasva:12 g

- Tyydyttynyttä rasvaa:3 g

- Kolesteroli:55 mg

- Natrium:650 mg