Miksi me Liota Kurkut vedessä yön yli ennen Pickling?

Käyttäen menetelmää kutsutaan suolavedellä, melkein kuka tahansa voi säilöä Tuoreiden vihannesten, kuten kurkkua. Suolavedellä on prosessi parantaa tiettyjä makuja marinointi edibles seokseen suolaa ja vettä jopa kuusi viikkoa. Kemialliset reaktiot ja muutokset tapahtuvat aikana suolavedellä, että tulos on maku muutosta, ja mausteet voi edelleen muuttaa maku lopputuotteen. Taso etikkahappoa sisältämien marinoitua tuote on myös tärkeä ja vaikuttaa turvallisuuteen sekä maku ja koostumus.
Hyvä suolakurkkua ovat Firm

  • Peitattaessa kurkut, säilyttää lujuutta rapea rakenne on tärkeää tuottaa hyvää suolakurkku.
    liottaminen Kurkut Ennen suolavedellä

  • Koska hapot vapautuu käymisen aikana voi vaikuttaa negatiivisesti tekstuuri, kurkku tulisi liottaa 12-24 tuntia ennen ja suolavedellä. Liottamalla veteen sekoitettuna joko kalkkia tai alum lisää lujuutta.
    Kurkut johtaa parempaan suolakurkku.
    Suolakurkku Safety

  • liottaminen kurkut sisältäviä seoksia joko alunaa tai kalkkia tuottaa vaarallinen kemiallisen reaktion, joka imeytyy ihon kasvi. Tämän seurauksena, ylimäärän poiston lisäaineen (kalkkia tai aluna) absorboima kurkku on tarpeen liotuksen jälkeen kulutukseen turvallisuuden suolavesiruiskun.

    • Previous:

    Next:

    Ruoka & Juoma

    Mausteet

    Mausteet

    https://www.drinkfood.biz/fi © Ruoka & Juoma