Miten tehdä helppoa ja edullista oliivitapenadea

oliivitapenadea on suolainen mauste, joka voidaan tehdä kotona murto-osalla kustannuksista pakattu laatuaan. Se on yleisin käyttö on New Orleans muffaletta voileipä, mutta se on suuri monissa muissa voileipiä. Purkki oliivitapenadea tekee myös hieno lahja.
Mitä tarvitset
monitoimikone
Colander
Iso allas
Spoon
3 cup varastosäiliöön
15 unssi voi syöpyneet mustia oliiveja
16 unssi jar vihreä salaatti oliiveja miedot
3 rkl punaviinietikkaa
1/3 dl oliiviöljyä
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl kuivattua murskattua oregano lehdet
1-2 teelusikallista mustapippuria (karkea)
Ohjeet

1. Valuta suolavedessä mustasta ja vihreitä oliiveja käytetään siivilä.
   

2. Huuhtele oliivien juoksevan veden alla ja poista ylimääräinen suola.
   

3. Aseta noin kaksi kolmasosaa oliivien monitoimikoneessa ja pulssi muutaman kerran, kunnes oliiveja ovat karkeaksi silputtua, noin neljännes tuuman kappaletta. Kaada oliivit kulhossa.
   

4. Hienonna jäljellä oliivit monitoimikoneessa ja laita kulhoon muiden oliiveja. Ottaa sekoitus karkeaksi ja hienoksi silputtua oliiveja takaa koostumus ja maku jakelu.
   

5. Sekoita etikka, oliiviöljy ja mausteet. Siirrä tapenade ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa.