Miten tehdä Lime Zest Mauste (10 askelta)

Zesting sitrushedelmien, onko se sitruunan tai limen, edellyttää hienovaraisesti leikkaamalla sen kuorta. Tuloksena lastut - tai & quot; kuori & quot; - Tarjoamme erittäin kirpeä ainesosa täynnä kalkin kaikkein flavorful komponentti, sen eteeriset öljyt. Voit käyttää näitä hienoja lastuja lisätä voimakas, virkistävä päällään kaikenlaisia ​​mausteet, kuten muutama helppo tehdä kotitekoinen vaihtoehtoja.
Mitä tarvitset
Microplane raastin (hieno tai karkea)
Cutting board
Sekoituskulhot
suljettuun astiaan
Mortteli tai mauste hiomakoneen
Making Zest

1. Pese unwaxed kalkki huolellisesti pitämällä sitä viileässä juoksevalla vedellä ja hankaa sitä käsiesi välissä tai harjaamalla se pehmeällä bristled lautasen harjalla. Pyyhi kalkki kuivaksi talouspaperilla.
   

2. Tartu kahvaan teidän Microplane raastin tiukasti, pitämällä terää tasolla, vaakasuorassa asennossa yli sileä, puhdas leikkuulauta. Käytä hieno raastin tekemään valoa, enemmän jauhemainen kuori tai karkeaa raastin tehdä isompi säikeet lisätä voimakkaampi limettiaromi teidän mausteita.
   

3. Pidä kalkki tukevasti sormenpäillä ja varovasti hieroa sitä yhteen suuntaan poikki raastin n terä, sujuvasti lakaistaan ​​se pois kahvasta. Vain raasta ylä- vihreä ihon pintaan - välttää poistamalla valkoinen sisäkuori alla ulompi kuori, joka voi antaa kuori epämiellyttävä, kitkerä maku. Pyöritä kalkki ja lakaista se poikki mehusiivilä terä kunnes olet raastettua koko kuori kalkkia. Varovasti lakaista kalkki kuori pieneen kulhoon.
   Lime-Infusoida Majoneesi
   

   1. Vatkaa joitakin keltuaiset kulhoon ja lisää ripaus suolaa ja pippurilla. Saat lisävoimaa maku, voit myös lisätä lusikallinen tai niin dijonsinappia.
      

   2. Jatka vatkaamiseen seosta voimakkaasti ja hitaasti lisää öljyä - oliivi- tai maapähkinäöljyä tepsiä täällä . Hitaasti noro sen munia tasaisesti tippua kun sekoita. Vatkaa kunnes keitos ottaa sileä, kermainen, kermavaahto johdonmukaisuus.
      

   3. Sekoita limen kuori perusteellisesti teidän majoneesia base. Käytä noin 2 ruokalusikallista kuori per kuppi majoneesia. Saat kuuma ja kirpeä lime Mayo, sulautuvat ripaus kuuma kastike tai savuinen Chipotle soseen.
      Lime Zest Sinappi
      

      1. Yhdistä sinapinsiemeniä - joko Siemenlajikkeella valinnan tai sekoitus lajikkeiden - nesteen kanssa kuivatuksen yhdistelmä. Saat kalkki kuori sinappi, voit käyttää yhdistelmä valkoista tai viinietikkaa, vesi tai olut, riippuen maku haluamasi sinappi. Käytä noin puoli kupillista siemeniä joka kolmas neljäsosaa kupillinen nestettä sekoitetaan.
         

      2. Jätä siemenet ja neste suljetussa astiassa huoneenlämmössä noin 2 tai 3 päivää parannuskeinoa.
         

      3. Season kovettunut sekoitus siemenet ja neste kalkki kuori - käyttää karkeasti kuori lime, ja lisätään muutama ruiskuttaa tuoreen limen mehu, jos haluat. Kauden siemenet ylimääräisiä mausteita per valintasi. Voit käyttää esimerkiksi merisuola, currya ja sokerin kalkki-curry sinappia tai kurkuma, sokeri ja limen mehu sitruuna-lime sinappi.
         

      4. jauhaa maustetaan ja suolatut sinapinsiemenet jossa laastin ja survin tai mauste hiomakoneen kunnes ne on sileä johdonmukaisuus hieman rakeinen, mutta levitettäviä rakenne.