Mitä polysakkarideja on sellerissä?

* Selluloosa: Selluloosa on rakenteellinen polysakkaridi, joka muodostaa kasvien soluseinien pääkomponentin. Se on lineaarinen polymeeri, joka koostuu glukoosimolekyyleistä, jotka on yhdistetty β-1,4-glykosidisilla sidoksilla.

* Hemiselluloosa: Hemiselluloosa on ryhmä haarautuneita polysakkarideja, joita löytyy kasvien soluseinistä. Ne koostuvat erilaisista sokereista, mukaan lukien ksyloosi, arabinoosi, galaktoosi ja mannoosi.

* Pektiini: Pektiini on monimutkainen polysakkaridi, jota löytyy kasvien soluseinistä. Se koostuu galakturonihappotähteiden rungosta, jotka on yhdistetty α-1,4-glykosidisilla sidoksilla.

* Ligniini: Ligniini on monimutkainen polyfenoliyhdiste, jota löytyy kasvien soluseinistä. Se on puun pääkomponentti ja vastaa sen lujuudesta ja jäykkyydestä.