Sisältääkö elintarvikeväri etikkahappoa?

Ruokavärit eivät tyypillisesti sisällä etikkahappoa. Etikkahappo on heikko happo, jota käytetään yleisesti elintarvikkeiden säilöntä- ja makuaineena. Sitä löytyy etikasta ja muista fermentoiduista tuotteista. Vaikka jotkin elintarvikevärit voivat olla peräisin luonnollisista lähteistä, jotka sisältävät etikkahappoa, kuten hedelmistä tai vihanneksista, lopulliset elintarvikevärituotteet yleensä puhdistetaan ja prosessoidaan etikkahapon poistamiseksi tai minimoimiseksi. Elintarvikevärejä käytetään ensisijaisesti parantamaan elintarvikkeiden ja juomien ulkonäköä, eivätkä ne yleensä edistä niiden makua tai säilyvyyttä.