Joy Bataatti ja tuore appelsiinipata?

Pataruokaa varten:

• 2 kupillista keitettyä ja muussattua bataattia
• 1/4 kuppia tuoretta appelsiinimehua
• 1/2 kuppia pakattu vaaleanruskea sokeri
• 1 tl jauhettua kanelia
• 1/2 tl suolaa

Päälle:

• 1/4 kuppia yleisjauhoja
• 1/4 kuppia kylmää voita
• 3 ruokalusikallista kidesokeria

Ohjeet:

Esilämmitä uuni 375 Fahrenheit-asteeseen (190 celsiusastetta).

1. Sekoita vuoan ainekset: Sekoita isossa kulhossa bataattisose, tuore appelsiinimehu, fariinisokeri, kaneli ja suola. Sekoita, kunnes kaikki ainekset ovat hyvin sekoittuneet ja tasaisia.
2. Kaada bataatti uunivuokaan: Siirrä bataattiseos 1 litran (945 ml) uunivuokaan.
3. Tee täyte: Yhdistä toisessa kulhossa jauhot, kylmä voi ja kidesokeri. Työstä seosta sormillasi, kunnes siitä muodostuu karkeita murusia. Päällysteen tulee näyttää märältä hiekalta.
4. Ripottele kastike vuoan päälle: Ripottele murunen tasaisesti uunivuokaan bataattiseoksen päälle.
5. Paista vuoka: Laita uunivuoka esilämmitettyyn uuniin ja paista 20-25 minuuttia. Pata on kypsää, kun täyte on kullanruskea ja bataattitäyte on kauttaaltaan kuuma.
6. Tarjoile tuoreena: Anna vuoan seistä muutama minuutti ennen tarjoilua. Tarjoile kuumana sellaisenaan tai suosikkilisustesi, kuten kermavaahdon tai jäätelön kanssa.

Vinkkejä:

• Jos haluat valmistaa vuoan etukäteen, paista se reseptin mukaan, anna sen jäähtyä kokonaan, peitä kansi ja jäähdytä enintään 3 päivää. Kun se on valmis tarjottavaksi, anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi ja lämmitä sitä uudelleen 350 Fahrenheit-asteisessa (175 Celsius-asteisessa) uunissa noin 15-20 minuuttia tai kunnes se on lämmennyt.
• Voit käyttää tuoretta appelsiinin kuorta appelsiinimehun sijaan saadaksesi voimakkaamman sitrusmaun.
• Jos sinulla ei ole tuoreita appelsiineja, voit korvata ne kaupasta ostetulla appelsiinimehulla.
• Voit lisätä täytteeseen hienonnettuja pähkinöitä tai kuivattuja karpaloita.