Voiko maissileipää tehdä matzoh-jauhosta?

Kyllä, maissileipää voidaan valmistaa käyttämällä ainesosana matzohjauhoa, mutta on tärkeää huomata, että matzohjauho eroaa merkittävästi maissijauhosta, jota perinteisesti käytetään maissileivän valmistukseen.

Tässä on resepti, joka havainnollistaa maissileivän valmistusta käyttämällä matzohjauhon ja maissijauhon yhdistelmää:

Ainesosat:

- 1 kuppi yleisjauhoja

- 1 kuppi maissijauhoa (hieno tai keskijauhettu)

- 1 kuppi matzoh-ateriaa

- 1/4 kuppia valkoista sokeria

- 2 tl leivinjauhetta

- 1 tl ruokasoodaa

- 1 tl suolaa

- 2 kananmunaa kevyesti vatkattuna

- 1 kuppi piimää (tai tavallista maitoa)

- 1/4 kuppia sulatettua suolatonta voita

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 400 Fahrenheit-asteeseen (200 celsiusastetta).

2. Voitele 9 tuuman neliömäinen uunivuoka.

3. Sekoita suuressa kulhossa kaikki kuivat aineet:jauhot, maissijauho, matzohjauho, sokeri, leivinjauhe, ruokasooda ja suola.

4. Vatkaa erillisessä kulhossa munat, piimä (tai maito) ja sulatettu voi.

5. Lisää märät aineet vähitellen kuivien aineiden joukkoon ja sekoita, kunnes ne ovat juuri sekoittuneet. Älä sekoita liikaa.

6. Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja paista esilämmitetyssä uunissa noin 20-25 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaana.

7. Anna maissileivän jäähtyä pannulla muutama minuutti ennen leikkaamista ja tarjoilua.

Maissijauhon ja matzohjauhon yhdistelmällä voit luoda ainutlaatuisen maissileivän, jossa yhdistyy maissileivän tuttu rakenne ja matsohin hienovarainen maku ja rapeus. Kokeile maissijauhon ja matzohjauhon suhteita löytääksesi mieltymyksiisi sopivan tasapainon. Nauti kotitekoisista matzoh-maissileipäistäsi!