Mikä saa jellon sulamaan nopeasti?

Mitä korkeampi lämpötila, sitä nopeammin Jell-O sulaa. Tämä johtuu siitä, että lämpö saa Jell-O:ssa olevat gelatiinimolekyylit hajoamaan, mikä vähentää jälkiruoan paksuutta.

Sekoitus

Jell-O:n sekoittaminen tai ravistaminen aiheuttaa ilmakuplien muodostumista, mikä voi heikentää gelatiinimolekyylien välisiä sidoksia.

Hapot

Sitruunahappojen, kuten sitruunamehun ja etikan lisääminen vähentää hyytelöimisvoimaa. Tämä heikentää gelatiiniverkostoa, jolloin hyytelö menettää rakenteen.