Falling välimaastoon tärkkelyspitoisia leivontaan perunaa ja vahamainen uudet perunat, Yukon Golds antaa sinulle paras molempien maailmojen. Heillä on tarpeeksi tärkkelystä mäskäyksen, leivontaan tai höyryssä ja ne hajoavat hieman perunasalaatti, lisäämällä salaattia n creaminess. Mutta liha on myös hieman vahamainen, pitää ne selvemmin vuonna perunasalaattia kuin leivonnassa perunoita. Lisäksi niiden kiinteä ja kultainen lihaa, Yukon Golds on enemmän perunan makua ja makeutta kuin jotkin muut lajit perunoita.
Vältä vihreä ja violetti

Yukon Golds, yhdessä kaali ja sipuli, saavat keltainen väritys vaarattomista kemikaaleja nimeltään anthozanthins sijasta yleisempää kasvi kemiallisia klorofylli, joka kääntyy monet vihannekset vihreänä. Kun valmistajat säilytä perunoita lämpötiloissa, jotka ovat liian korkeat, nämä kemikaalit tummua, antaa sinulle selkeä signaali siitä, että perunat eivät ole tuoreimmat, mutta ne ovat edelleen turvallista syödä. Joskus perunat on vihreä sävy, kemialliselta, solaniini, joka on myös vaaratonta, mutta voi tehdä perunat maku hieman katkera.
Pottiin

Koska Yukon Golds on niin ohut kuori, sinun ei tarvitse kuori ne. Hankaa ne aggressiivisesti kasvis harjalla juoksevan veden alla. Jos perunat ovat kaikki samankokoisia, sinun ei tarvitse leikata niitä. Muuten, leikkaa suurten vastaamaan pienempiä. Laita perunat höyrystimen kori päälle kiehuvaa vettä, peitä potin ja varsi niitä, kunnes keskukset ovat pehmeitä, kun Pierce ne terävällä kuoret veitsellä, noin 20 minuuttia.
Perunasalaatti Your Way

Yukon Golds toimii minkäänlaista perunasalaattia, perinteisestä majoneesi-pohjainen tyypit tillillä suolakurkkua ja selleri rikkaille salaatteja valmistettu tuorejuusto lämmetä Saksan perunasalaattia kanssa koko-jyvä sinappi. Ei ole väliä minkälaista salaattia valitset, kirkastaa sen maku leikkaamalla perunat kun ne ovat vielä lämpimiä ja heitin ne in 1 tai 2 ruokalusikallista punaviiniä, sherry tai omenaviinietikkaa.