perustiedot oliiviöljy salaatinkastike yhdistyvät oliiviöljyä ja balsamiviinietikkaa - tai muunlaista etikkaa - suhteella 3-osaa öljyä 1-osa etikkaa. Lisää ripaus suolaa ja pippuria ja ehkä fariinisokeri ja sinulla herkullinen salaattikastike. Koska tämä pukeutuminen ei sisällä pilaantuvia ainesosia, voit tallentaa sen huoneenlämmössä kahdesta kolmeen viikkoon.
Spice It Up

Transform tavallinen salaatinkastike jotain erikoista Lisäksi tuoreita yrttejä ja mausteita. Lisää jauhettu valkosipuli ja salottisipuli, sitruunan tai appelsiinin kuori, rosmariini, basilika ja tilliä. Vatkaa hieman dijonsinappia, joka ei ainoastaan ​​lisää makua, vaan toimii emulgaattorina - estää kastike irtoamisen. Kun lisäät pilaantuvia ainekset, pitää kastike jääkaapissa 40 astetta Fahrenheit tai viileämpää, ja käyttää sitä viikon kuluessa. Oliiviöljyä voi kovettua jääkaapissa. Laita kastike työtaso 30 minuuttia ennen päivällistä, joten öljy voi pehmentää. Ravista kastike yhdistää ainekset.
Tee Ahead

Kotitekoinen oliiviöljyä sidokset on suhteellisen lyhyt säilyvyysaika, riippuen lisätyt ainekset, mutta sinun pitäisi varmasti tehdä nämä sidokset muutaman tunnin ennen palvelevat heitä niin makuja voi sulautua. Vatkaa viinietikka ja mausteet kulhossa. Hitaasti lisää öljy ohuena virtana ja vispilä jatkuvasti tehdä paksu kastike. Kylmässä sidosten pilaantuvia ainesosia.
Varmuuden vuoksi

Vaikka oliiviöljy ja etikka eivät ole vieraanvaraisia ​​bakteerien kasvua, mikä tahansa kosteus tuoreita aineksia voi bakteereja, mukaan lukien bakteeri, joka aiheuttaa botulismi - vakavia ja joskus kuolemaan johtavia ruokamyrkytysepidemioiden sairaus. Aina kuiva tuoreet yrtit huolellisesti ennen kuin lisäät ne salaattikastiketta, jossa oliiviöljyä pohja. Pidä kastike kylmässä ja säilytä korkeintaan viikon. Hävitä sidos, joka on outoa hajua, makua tai väriä. Parempi katsoa kuin katua.