Taco-salaatti ruokkii 30 ihmistä kuinka paljon kutakin ainesosaa?

Tässä on resepti tacosalaattiin, josta voi ruokkia noin 30 ihmistä. Voit säätää kunkin ainesosan määriä niiden mieltymysten ja ruokahalun mukaan.

Ainesosat

Liha:

- 3 kiloa jauhelihaa tai kalkkunaa

- 3 ruokalusikallista taco-maustetta

- 1 ruokalusikallinen chilijauhetta

- 1 tl valkosipulijauhetta

- 1 tl sipulijauhetta

- 1 tl kuminaa

- 1/2 tl kuivattua oreganoa

- Suolaa ja pippuria maun mukaan

_Jos haluat, voit käyttää jauhelihan ja kalkkunan yhdistelmää tai valita jommankumman._

Kasvikset:

- 3 päätä iceburg-salaattia hienonnettuna

- 3 isoa tomaattia hienonnettuna

- 3 isoa sipulia hienonnettuna

- 2 avokadoa kuutioituna

- 2 paprikaa (mitä tahansa väriä), kuutioituna

- 1 nippu korianteria hienonnettuna

- 2 tölkkiä mustia papuja, valutettu ja huuhdeltu

- 2 tölkkiä maissia, valutettu

- 2 tölkkiä kuutioituja tomaatteja

- 1 tölkki kuutioitua vihreää chiliä (mietoa tai mausteista)

Tortilla-nauhat:

- 1 1/2 kupillista maissitortillalastuja, murskattu

- 1 kuppi jauhotortilloja, leikattu ohuiksi nauhoiksi

- 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä

Juusto:

- 2 kupillista raastettua cheddarjuustoa

- 1 kuppi raastettua Monterey Jack -juustoa

Lisätäytteet:

- Smetana

- Salsa

- Guacamole

- kuuma kastike (valinnainen)

Ohjeet:

1. Keitä liha: Ruskista jauheliha, kalkkuna tai molempien seos suuressa pannussa tai kattilassa. Valuta ylimääräinen rasva pois. Lisää taco-mauste, chilijauhe, valkosipulijauhe, sipulijauhe, kumina, oregano ja mausta suolalla ja pippurilla. Keitä vielä minuutti tai pari sekoittaen, jotta liha peittyy mausteilla.

2. Valmista vihannekset: Hienonna salaatti, tomaatit, sipuli, avokado, korianteri ja kuutioi paprikat. Avaa ja valuta mustat pavut, maissi, kuutioidut tomaatit ja vihreä chili.

3. Tee tortillanauhat: Kuumenna ruokalusikallinen oliiviöljyä isossa pannussa. Lisää murskatut maissitortillalastut ja sekoita niin, että ne peittyvät öljyllä. Paista, kunnes ne ovat hieman ruskeita ja rapeita. Kuumenna toinen paistinpannu ja lisää jauhot tortillasuikaleet sekoittaen usein, kunnes ne ovat kullanruskeita.

4. Kokoa salaatti: Lado suureen tarjoilukulhoon tai vadille hienonnettu salaatti, tomaatit, sipulit, avokado, paprikat, korianteri, mustat pavut, maissi, kuutioidut tomaatit ja vihreä chili.

5. Lisää liha: Lisää salaatin päälle keitetty jauheliha ja levitä se tasaisesti vihannesten päälle.

6. Ripottele juustolla: Ripottele reilusti cheddaria ja Monterey Jack -juustoa lihan ja vihannesten päälle.

7. Lisää tortillanauhat: Ripottele salaatin päälle rapeat maissitortillalastut ja jauhotortillasuikaleet.

8. Tarjoile täytteiden kanssa: Aseta kulhot smetanaa, salsaa, guacamolea ja kuumaa kastiketta sivulle, jotta vieraat voivat lisätä haluamiaan täytteitä.

9. Nauti: Tarjoa taco-salaatti heti ja anna kaikkien syventyä!