Mitkä ovat omenakastikkeen ainekset?

- 4 kiloa omenoita, kuten Granny Smith, kuorittuna, sydämenä ja viipaleina

- 1/2 kuppia vettä

- 1/4 kuppia sokeria (valinnainen)

- 1/4 tl jauhettua kanelia (valinnainen)

- 1/8 tl jauhettua muskottipähkinää (valinnainen)

Ohjeet:

1. Laita omenat ja vesi suureen kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi keskikorkealla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä keski-mitalle ja keitä 15-20 minuuttia tai kunnes omenat ovat pehmeitä.

2. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä hieman.

3. Lisää halutessasi sokeri, kaneli ja muskottipähkinä. Sekoita sekoittaaksesi.

4. Anna jäähtyä täysin ennen tarjoilua.

Vinkkejä:

- Saadaksesi tasaisemman omenasoseen, soseuta kypsät omenat monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa.

- Jos haluat omenasosetta pitkäaikaiseen varastointiin, toimi seuraavasti:

- Valmista omenasose reseptin mukaan.

- Täytä puhtaat lasipurkit kuumalla omenakastikkeella jättäen 1/2 tuuman tyhjää tilaa jokaisen purkin yläosaan.

- Pyyhi purkkien reunat puhtaaksi ja sulje uusilla kansilla.

- Käsittele kiehuvassa vesisäiliössä 15 minuuttia (säädä käsittelyaika korkeutesi mukaan).

- Anna purkkien jäähtyä kokonaan ennen kuin säilytät niitä viileässä, pimeässä paikassa.

- Omenakastikkeen voi myös pakastaa pitkäaikaista säilytystä varten. Laita jäähtynyt omenasose pakastimeen kestäviin astioihin ja pakasta enintään 1 vuosi.