Mikä on Rachaelin tunnusruoka?

Rachaelin oma ruokalaji on Beef Wellington, joka on klassinen ruokalaji, joka on valmistettu pasteeseen, duxelleihin ja lehtitaikinaan kääritystä sisäfileestä. Rachaelin versio ruoasta on valmistettu kuivakypsytetystä ribeye-pihvistä, ja hän lisää täytteeseen myös kerroksen prosciuttoa. Sitten astiaa paistetaan uunissa, kunnes taikina on kullanruskea ja pihvi on kypsä täydellisesti.