Kun teet spagettikastiketta kiehua kannen päällä?

Kun teet spagettikastiketta, se riippuu siitä, jätätkö kannen päälle vai pois kiehumisen ajaksi.

1. Kansi päällä:

- Hauduttaminen kannen päällä muodostaa paksumman ja tiivistemmän kastikkeen.

- Kastikkeesta tuleva höyry tiivistyy ja palaa kattilaan, mikä vähentää nesteen määrää ja voimistaa makuja.

- Tämä menetelmä sopii, jos haluat pastakastikkeeseesi täyteläisemmän, paksumman koostumuksen.

2. Kansi pois:

- Hauduttamalla kannen ollessa pois, kastike on ohuempi ja kevyempi.

- Kastikkeesta tuleva höyry poistuu, jolloin nestettä pääsee haihtumaan enemmän.

- Tätä menetelmää suositellaan, jos haluat ohuemman kastikkeen, joka peittää pastan helpommin, kuten perinteinen italialainen pastakastike.

Ota huomioon seuraavat tekijät, kun päätät, haluatko keittää kannen kanssa vai ilman:

- Kastikeresepti:Joissakin resepteissä voidaan määrittää, tuleeko kastike keittää kannen kanssa vai ilman. Noudata mahdollisia reseptiohjeita.

- Henkilökohtainen mieltymys:Viime kädessä hauduttaminen kannen kanssa tai ilman, riippuu henkilökohtaisesta mausta. Kokeile molempia tapoja löytääksesi haluamasi kastikkeen koostumuksen.

- Kypsennysaika:Hauduttaminen kannen päällä saattaa vaatia lyhyemmän kypsennysajan verrattuna kannen ollessa pois kiehumiseen, koska neste haihtuu nopeammin. Pidä kastiketta silmällä, jotta se ei kypsy liikaa.