Miten cashewpähkinät poimitaan?

Cashewpähkinät eivät kasva suoraan puista kuten muut pähkinät, vaan "cashew-omenoista". Nämä omenat eivät ole varsinaisia ​​omenoita, vaan hedelmiä (joskus kutsutaan "luovuiksi"), jotka kehittyvät cashew-puun kukista, joista kasvaa omenoita, joissa on kova sisäsiemen, joka on varsinainen cashewpähkinä.

Alla on vaiheet, jotka liittyvät cashew-omenoiden poimimiseen cashew-omenoiden sadonkorjuun jälkeen:

1. Cashew-omenoiden sadonkorjuu:

- Cashew-puita kasvatetaan trooppisessa ilmastossa, ja niiden hedelmät ovat kausiluonteisia, yleensä korjataan helmi-toukokuussa

- Työntekijät poimivat kypsät cashew-omenat huolellisesti käsin puista ja varmistavat, että ne ovat oikeassa kehitysvaiheessa.

2. Ulkokuoren poistaminen:

- Sadonkorjuun jälkeen cashew-omenat viedään käsittelylaitoksiin.

- Ensimmäinen askel on poistaa cashew-omenan nahkainen ulkokuori.

- Tämä tehdään tyypillisesti erityisillä koneilla, jotka halkaisevat omenan ja poistavat cashewpähkinän.

3. Cashew-pähkinän erottaminen:

- Cashewpähkinät erotetaan sitten omenamassasta ja muista hedelmän ainesosista.

- Tämä tehdään yleensä mekaanisilla prosesseilla, kuten seulomalla tai vaahdottamalla vesihauteessa.

4. Cashew-pähkinöiden kuivaus:

- Erotut cashewpähkinät kuivataan sitten ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.

- Kuivaus voidaan tehdä eri tavoin, kuten kuumalla ilmalla tai altistamalla pähkinät auringolle.

5. Cashewpähkinöiden kuoriminen:

- Kuivauksen jälkeen seuraava askel on poistaa cashew-jyviä ympäröivä kova kuori.

- Tämä voidaan tehdä joko manuaalisesti tai mekaanisin menetelmin, kuten krakkaus- tai kuorikoneilla.

6. Ihon poistaminen (valinnainen):

- Joissakin tapauksissa cashew-sydämille tehdään lisäkäsittelyä, kuten niitä peittävän ohuen ruskean kuoren poistaminen.

- Tämä tehdään yleensä paahtamisen kautta.

7. Paistaminen ja suolaus:

- Kun cashewpähkinät on kuorittu, ne voidaan paistaa ja suolata.

- Paahtaminen parantaa niiden makua ja tuoksua, kun taas suolaus lisää makua.

- Nämä vaiheet ovat valinnaisia ​​ja riippuvat halutusta lopputuotteesta.

8. Pakkaus ja jakelu:

- Käsittelyn jälkeen paahdetut tai suolatut cashewpähkinät pakataan eri muotoihin, mukaan lukien tölkit, pussit tai purkit jakelua ja myyntiä varten.

Cashew-pähkinäkäsittelyssä on useita vaiheita, joissa cashew-omenasta poistetaan raaka cashewpähkinä ja se valmistetaan kulutukseen tai jatkokäsittelyyn. Lopputuote voi olla raakojen cashew-jyvien, paahdettujen cashewpähkinöiden, suolattujen cashewpähkinöiden muodossa tai sisällytettynä erilaisiin elintarvikkeisiin, kuten cashewvoi, cashew-maito tai cashew-pohjaiset välipalat.