Miten teet browniesista pureskeltavia?

* Käytä alhaisempaa uunin lämpötilaa. Ihanteellinen lämpötila brownien paistamiseen on 325 Fahrenheit-astetta. Tämä auttaa estämään browniet kuivumasta ja muuttumasta kakkumaiseksi.

* Älä sekoita taikinaa liikaa. Taikinan ylisekoittaminen kehittää jauhoissa gluteenia, mikä tekee browniesista sitkeitä. Sekoita vain kunnes ainekset ovat sekoittuneet.

* Lisää munankeltuainen. Tämä auttaa tekemään browniesista pörröisempiä ja sitkeämpiä.

* Käytä sulatettua suklaata. Sulatettu suklaa auttaa pitämään browniet kosteina ja sitkeinä.

* Älä ylipaista brownieta. Browniesit ovat valmiita, kun keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos ja siihen on kiinnitetty vain muutama kostea muru.

* Anna brownien jäähtyä täysin ennen leikkaamista. Tämä auttaa estämään niitä hajoamasta.