Mikä on paras hernekeiton resepti?

Ainesosat:

- 1 rkl oliiviöljyä

- 1 sipuli hienonnettuna

- 2 porkkanaa, hienonnettuna

- 2 sellerinvartta, hienonnettuna

- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu

- 2 kupillista kuivattuja herneitä, huuhdeltu ja lajiteltu

- 6 kuppia kana- tai kasvislientä

- 1 tl kuivattua timjamia

- 1 laakerinlehti

- 1/2 tl suolaa

- 1/4 tl mustapippuria

- 1/2 kuppia raskasta kermaa tarjoiluun (valinnainen)

Ohjeet:

1. Kuumenna oliiviöljyä suuressa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä.

2. Lisää sipuli, porkkanat ja selleri ja kypsennä, kunnes ne pehmenevät, noin 5 minuuttia.

3. Sekoita joukkoon valkosipuli ja keitä vielä 1 minuutti.

4. Lisää kattilaan murskatut herneet, kana- tai kasvisliemi, timjami, laakerinlehti, suola ja pippuri.

5. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä hiljalleen 1 tunti tai kunnes herneet ovat kypsiä.

6. Poista laakerinlehti ja hävitä.

7. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimella tasaiseksi.

8. Sekoita joukkoon halutessasi raskas kerma ja tarjoile kuumana.

Nauti kotitekoisesta hernekeitostasi!