Kuinka kauan keitetty kinkun luu säilytetään ennen keiton tekemistä?

Kypsennetty kinkun luu säilyy jääkaapissa jopa 5 päivää ennen keiton tekemistä. Jos et aio käyttää luuta 5 päivän kuluessa, voit pakastaa sen jopa 3 kuukaudeksi.

Kun olet valmis tekemään keittoa, sulata luu jääkaapissa yön yli tai huoneenlämmössä useita tunteja. Lisää sitten luu isoon kattilaan vettä ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja hauduta 1-2 tuntia tai kunnes liha on irronnut luusta. Siivilöi keitto ja heitä luu pois.

Kinkun luuta voidaan käyttää myös makujen lisäämiseen muihin ruokiin, kuten papuihin, riisiin ja pastaan.