Jotkut vihannekset maistuu paremmin, jos he sauteed ennen pakastamista. Sienet, munakoiso, peruna, kesäkurpitsaa ja kesäkurpitsa ovat parhaita haudutettua, kun taas sipulit ja vihreä paprika voidaan pakastaa ilman hoitoa.
Ainekset

Kun sauteing vihanneksia pakastettavaksi Käytä oliiviöljyä, voita tai margariinia tuoda esiin makuja. Kun ne poistetaan pakastimesta, johdonmukaisuutta voi olla hieman rasvainen, mutta Uudelleenlämmitys sulavat rasvat ja palauttaa täyteläinen maku.
Cooling

Kun olet sauté vihanneksia, anna niiden jäähtyä ennen pakkaamista muoviastiassa tai suljettu pakastimessa turvallinen muovipussiin. Jäähdytys pitää astia tai pussi pyynnin lämpöä että muuttavat jäätyminen.
Erillinen viipaletta

sauteed kesäkurpitsaa, kesäkurpitsa ja munakoiso, on parasta kerros viipaleet voipaperi ennen pakastamista. Tämä erottaa vihanneksia, jotta ne eivät jäädy yhteen ja hajota, kun valmistaudut lämmittää niitä.