Miten Kuiva Tomaatit & Laita oliiviöljyä (17 askelta)

Sun-kuivaus on loistava tekniikka säilyttää tomaattien; täydellinen, jos olet onni on kasvanut runsaasti niitä omassa puutarhassa. Kuivumista voi tapahtua sisällä tai ulkona, riippuen ilmastosta. Kun olet kuivattu tomaatit, tehdä yksinkertainen marinadi oliiviöljyllä palvella rapean leivän maukas alkuruoka tai välipala.
Mitä tarvitset
Terävä veitsi
Lusikka
kehystetty muovi screen
Salt
Cheesecloth
3 tuuman puukappaleet
Leivonta levyt tai pizza pannuja
Folio
Wire telineet
Lasikupu
2 kuppia rehydratoitiin tomaatit

1/4 dl oliiviöljyä
1/4 cup punaviinietikkaa
1/4 tl. kuivatut sinappi
1 tl. salt
1/2 tl. hieno sokeri
1/4 tl. valkopippuria
1 valkosipulinkynsi
1 rkl. tuoretta basilikaa
2 tuoretta oksaa timjamia
1/4 tl. tuore meirami
1 rkl. punasipulia
aurinkokuivattuja tomaatteja

1. Valitse yritys, kypsiä tomaatteja. Luumutomaatteja käytetään perinteisesti kuivaukseen, mutta käyttää mitä tahansa haluat. Pese ja kuivaa tomaatit.
   

2. Leikkaa kirsikka ja luumu tomaatit kahtia pituussuunnassa. Viipaloi suurempi, pyöreä tomaatti poikittain osaksi neljäsosa tuuman ja 1/2 tuuman paksuinen kappaletta. Poista siemenet lusikalla tai sormenpäillä jos haluat, mutta se ei ole välttämätöntä. Älä poista mihinkään tomaattimurska.
   

3. Leikkaa viilto ihon puolella jokainen tomaatti nopeuttaa kuivumista.
   

4. Paikka tomaatti puolikkaat - skin alaspäin - ja /tai viipaleet kehystetty muovinen näyttö; siemen kuivaus lokero sopii. Erota jokainen pala, joten ne eivät kosketa toisiaan.
   

5. Ripottele suolaa päälle tomaatit makujen ja auttaa vetää pois kosteuden.
   

6. Peitä näytön tai lokeroon cheesecloth pitää bugeja pois tomaatit.
   

7. Aseta ruudun ulkona Sun päälle kahden korttelin puun noin 3 tuumaa leveä. Tämä antaa ilman kiertää alla. Jätä tomaatit ulkona muutaman päivän täysin kuivaa ne pois. Salli jopa 12 päivää, riippuen siitä kuinka paljon Sun he saavat. Tuo kaikki sisätiloissa jälkeen Aurinko laskee joka ilta ja laita se takaisin ulos seuraavana aamuna, kunnes prosessi on valmis.
   

8. Tarkasta tomaatit muutaman päivän välein. Oikein tomaattia on tummanpunainen väri ja on kuiva, sitkeä rakenne (ei kovaa tai kostea). Stick sormi keskellä yksi tomaatit; sinun pitäisi pystyä vetämään sen pois, ja ei ole massaa tarttunut sormella.
   Uuni-Dry Tomaatit
   

   1. Kuumenna uuni 130 asteeseen Fahrenheit tai alin kaasun asetusta.
      

   2. Leikkaa viilto ihon puolella jokainen tomaatti nopeuttaa kuivumista.
      

   3. Leikkaa kirsikka ja luumu tomaatit kahtia pituussuunnassa. Viipaloi suurempi, pyöreä tomaatti poikittain osaksi neljäsosa tuuman ja 1/2 tuuman paksuinen kappaletta. Poista siemenet lusikalla tai sormenpäillä jos haluat, mutta se ei ole välttämätöntä. Älä poista mihinkään tomaattimurska.
      

   4. Line leivonnassa arkkia tai pizza pannuja foliolla ja aseta tomaattien päälle. Laita pannut suoraan uunin telineissä.
      

   5. Paista suljetussa uunissa 130 asteessa kuudesta 12 tuntia, kunnes tomaatit ovat nahistuneita ja hieman taipuisa, samanlainen rusinoita. Jätä ovi raolleen oman uunin kun kuivaus, jos pienin asetus on 200 celsiusta. Jos olet kuivaus kirsikka tai luumu tomaatit leikattu puoli, vähentää kuivumisaika on kolmesta neljään tuntiin. Tarkistaa oman tomaatit säännöllisesti, poistamalla ne, jotka ovat tehneet. Aseta ne lanka telineisiin antaa heidän jäähtyä kokonaan.
      Marinoitua tomaattia Olive Oil
      

      1. Järjestä tomaatti viipaleet lasi tarjoilukulho.
         

      2. Hienonna 1 valkosipulinkynsi, 1 rkl. tuoretta basilikaa, 2 tuoretta oksaa timjamia, 1/4 tl. tuoretta meiramia ja yksi punasipulia. Sekoita valkosipuli, basilika, timjami, meirami ja 1 rkl. punasipulia 1/4 dl oliiviöljyä, 1/4 cup punaviiniä etikka, 1/4 tl. kuivatut sinappi, 1 tl. suolaa, 1/2 tl. hienoa sokeria ja 1/4 tl. valkopippuri.
         

      3. Kaada seos päälle tomaatit ja sekoita kevyesti.
         

      4. Chill vähintään tunti ennen tarjoilua.