Mikä on tomaattibruskettan resepti?

Bruschettalle:

- 1 kypsä patonki

- 1 rkl oliiviöljyä

- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu

Tomaattitäytteeseen:

- 2 kypsää tomaattia hienonnettuna

- 1/4 kupillista punasipulia kuutioituna

- 1 tl balsamiviinietikkaa

- 2 rkl oliiviöljyä

- 1/4 kuppia tuoreita basilikan lehtiä, revitty

- Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 180 °C:seen.

2. Leikkaa patonki vinosti 1/2 tuuman paksuisiksi viipaleiksi. Voitele jokainen viipale oliiviöljyllä ja asettele pellille. Paista 10-12 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.

3. Kun leipä paistaa, valmista tomaattikuori. Sekoita kulhossa tomaatit, punasipuli, balsamiviinietikka, oliiviöljy, basilikan lehdet, suola ja pippuri. Sekoita hyvin sekoittaaksesi.

4. Kun leipä on paahtunut, hiero jokainen viipale jauhetulla valkosipulilla.

5. Päälle jokainen leipäviipale runsaalla lusikallisella tomaattipäällystettä.

6. Tarjoile heti, kun leipä on lämmin ja rapea.

Vinkki:Saat lisämakua sivelemällä leipäviipaleet oliiviöljyllä ja paahtamalla ne hiiligrillissä uunin sijaan.