Luettelo tärkeimmät ravintoaineet, joita löytyy vihreistä ja värillisistä vihanneksista?

Vihreät vihannekset:

1. Vitamiinit:

- A-vitamiini (beetakaroteeni):Tärkeää näön, ihon terveydelle ja immuunijärjestelmälle.

- C-vitamiini:välttämätön immuunijärjestelmän toiminnalle ja kollageenin tuotannolle.

- K-vitamiini:välttämätön veren hyytymiselle ja luuston terveydelle.

- Folaatti:Tärkeää DNA-synteesille ja punasolujen tuotannolle.

2. Mineraalit:

- Kalium:Auttaa säätelemään verenpainetta ja nestetasapainoa.

- Magnesium:Tärkeää lihasten ja hermojen toiminnalle.

- Kalsium:välttämätön luuston terveydelle ja lihasten toiminnalle.

- Rauta:välttämätön punasolujen tuotantoon ja hapen kuljetukseen.

3. Kuitu:

- Ravintokuitu:Auttaa säätelemään ruoansulatusta, säätelemään verensokeritasoja ja edistämään suoliston terveyttä.

Värilliset vihannekset:

1. Karotenoidit:

- Beetakaroteeni (oranssi, keltainen):Muuntuu elimistössä A-vitamiiniksi.

- Lykopeeni (punainen):liittyy tiettyjen syöpien riskin vähenemiseen.

- Luteiini ja zeaksantiini (tummanvihreä, keltainen):Tärkeää silmien terveydelle.

- Antosyaanit (violetti, sininen, punainen):niillä on antioksidanttisia ja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia.

2. Muut fytokemikaalit:

- Glukosinolaatit (ristikukkaiset kasvikset):Voi olla syöpää torjuvia ominaisuuksia.

- Kvertsetiini (sipulit):Sillä on antioksidanttisia ja anti-inflammatorisia vaikutuksia.

- Resveratroli (rypäleet, punaviini):Liittyy mahdollisiin sydämen terveyshyötyihin.

3. Mineraalit:

- Kalium, magnesium, kalsium ja rauta (vaihtelee tietyn vihanneksen mukaan).

4. Kuitu:

- Ravintokuitu:Löytyy värillisten vihannesten kuorista ja lihasta.

5. Antioksidantit:

- Värilliset vihannekset sisältävät runsaasti erilaisia ​​antioksidantteja, jotka auttavat suojaamaan soluja vaurioilta.