Mikä on perinteinen Virginia-resepti tomaattiketsuppille?

Ainesosat:

* 12 kypsää punaista tomaattia kuorittuna ja kuutioituna

* 1 kuppi valkoviinietikkaa

* 1/4 kuppia tiukasti pakattu vaaleanruskea sokeri

* 1/4 kuppia hienonnettua sipulia

* 1/2 tl suolaa

* 1/4 tl jauhettua mustapippuria

* 1/4 tl kokonaisia ​​neilikkaa

* 1/4 tl jauhettua kanelia

* 1/8 tl jauhettua muskottipähkinää

Ohjeet:

1. Sekoita kaikki ainekset suuressa kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä välillä sekoittaen.

2. Vähennä lämpöä ja anna hautua noin tunnin ajan tai kunnes tomaatit ovat pehmenneet ja kastike paksuuntunut. Sekoita välillä, jotta se ei tartu.

3. Siivilöi ketsuppi ohuen siivilän läpi poistaaksesi kaikki kiinteät aineet. Hävitä kiinteät aineet.

4. Palauta ketsuppi kattilaan ja kiehauta uudelleen. Vähennä lämpöä ja keitä 5 minuuttia tai kunnes ketsuppi on saavuttanut haluamasi koostumuksen.

5. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan. Säilytä ketsuppi ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa.

Nauti kotitekoisesta Virginia-tyylisestä tomaattiketsupistasi!