Mitä vihannesten keittäminen on?

Blanšointi on ruoanlaittotekniikka, jossa vihanneksia keitetään hetken vedessä ja jäähdytetään välittömästi jäävedessä. Tämä prosessi auttaa säilyttämään vihannesten värin, maun ja ravintoaineet.

Paahtaminen

Paahtaminen on ruoanlaittotekniikka, joka sisältää vihannesten kypsennyksen kuumassa uunissa. Tämä menetelmä on ihanteellinen vihanneksille, jotka ovat runsaita ja kestävät korkeita lämpötiloja, kuten perunat, porkkanat ja parsakaali.

Paistaminen

Paistaminen on kypsennystekniikka, jossa vihannekset kypsennetään pannulla pienessä määrässä öljyä. Tämä menetelmä sopii ihanteellisesti pehmeille ja nopeasti kypsyville vihanneksille, kuten pinaatille, sienille ja paprikaille.

Höyrytys

Höyrytys on kypsennystekniikka, jossa vihannekset kypsennetään höyryssä tai siivilä kiehuvan veden päällä. Tämä menetelmä sopii erinomaisesti herkille ja helposti ylikypsytettäville vihanneksille, kuten parsalle, vihreille papuille ja kukkakaalille.

Paistaminen sekoitellen

Sekoituspaistaminen on kypsennystekniikka, jossa vihannekset kypsennetään kuumassa wokissa tai pannulla pienellä määrällä öljyä. Tämä menetelmä sopii erinomaisesti raikkaille ja nopeasti kypsennetyille vihanneksille, kuten lumiherneille, herneille ja kiinalaiselle parsakaalille.