Pidetäänkö pinaattia ja parsakaalia tummanvihreinä vihanneksina?

Kyllä, sekä pinaattia että parsakaalia pidetään tummanvihreinä vihanneksina. Tummanvihreät vihannekset ovat ryhmä vihanneksia, joille on ominaista niiden syvä, tummanvihreä väri. Ne sisältävät tyypillisesti runsaasti ravintoaineita, kuten A-, C- ja K-vitamiinia, sekä kivennäisaineita, kuten rautaa, magnesiumia ja kalsiumia. Muita esimerkkejä tummanvihreistä vihanneksista ovat lehtikaali, lehtivihannekset, naurisvihreät, sveitsi mangoldi ja bok choy.