Kuinka monta vihannestyyppiä maailmassa on ja minkä nimisiä?

On vaikea antaa tarkkaa lukua maailman vihannestyypeille, koska luokittelu ja luokat voivat vaihdella eri tekijöiden mukaan. Joidenkin arvioiden mukaan maailmanlaajuisesti saattaisi kuitenkin olla useita tuhansia vihanneslajikkeita. Tässä on esimerkkejä yleisimmistä vihannestyypeistä:

1. Juurikset :

- Peruna

- Porkkana

- Retiisi

- Nauris

- Bataatti

- Punajuuri

- Sipulia

2. Lehteiset vihreät :

- Salaattia

- Pinaatti

- Lehtikaali

- Kaulusvihreät

- Chard

- Kaali

- Parsakaali

3. palkokasvit :

- Herneet

- Pavut (vihreät pavut, munuaispavut jne.)

- Linssit

- Kikherneitä

4. Ristikukkaiset vihannekset :

- Kukkakaali

- Ruusukaali

- Parsakaali

- Kaali

- Lehtikaali

5. Solanaceous-vihannekset :

- Tomaatti

- Peruna

- Munakoiso

- Paprika

- Chilipippuria

6. Kurpitusvihannekset :

- Kurkkua

- Kesäkurpitsa

- Kurpitsa

- Squash

- Vesimeloni

7. Brassicas :

- Ruusukaali

- Kaali

- Kukkakaali

- Parsakaali

- Lehtikaali

8. Alliumit :

- Sipuli

- Valkosipuli

- Ruohosipulia

- Purjo

- Salottisipuli

9. Parsa :

- Parsa

10. Sienet :

- Nappisieniä

- Portobello sieniä

- Shiitake sieniä

11. Syötävät kukat :

- Nasturtium

- Voikukka

- Viola

12. Trooppiset vihannekset :

- Mangoa

- Papaija

- Kookos

- Banaani

- Avokado

Tämä luettelo on vain pieni näyte monista vihannestyypeistä, joita on saatavilla ympäri maailmaa. Jokaisella alueella ja kulttuurissa voi olla omat ainutlaatuiset lajikkeet, jotka ovat suosittuja kyseisellä alueella.