Onko sinulla reseptejä kypsyttämättömille tomaateille?

Vihreä tomaattichutney

Ainekset:

* 2 kiloa kypsiä tomaatteja hienonnettuna

* 2 kuppia sokeria

* 1 kuppi valkoviinietikkaa

* 1 tl jauhettua kanelia

* 1/2 tl jauhettua neilikkaa

* 1/2 tl jauhettua maustepippuria

* 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää

* 1/4 tl cayennepippuria

* 1/2 kuppia kultaisia ​​rusinoita

* 1/2 kuppia hienonnettuja saksanpähkinöitä

Ohjeet:

1. Sekoita suuressa kattilassa tomaatit, sokeri, etikka, kaneli, neilikka, maustepippuri, muskottipähkinä ja cayennepippuri. Kuumenna kiehuvaksi välillä sekoittaen.

2. Vähennä lämpöä ja anna hautua 15 minuuttia tai kunnes tomaatit ovat pehmenneet ja kastike paksuuntunut.

3. Sekoita joukkoon rusinat ja saksanpähkinät.

4. Jatka hauduttamista 15 minuuttia tai kunnes rusinat ja saksanpähkinät ovat pehmenneet ja chutney on lämmennyt.

5. Anna chutneyn jäähtyä kokonaan.

6. Tarjoile chutney keksejä, leipää tai juustoa.

Paistetut vihreät tomaatit

Ainekset:

* 2 kiloa kypsiä tomaatteja, viipaloitu 1/2 tuuman paksuisiksi

* 1 kuppi yleisjauhoja

* 1 tl suolaa

* 1/2 tl mustapippuria

* 2 munaa vatkattuna

* 1 kuppi kasviöljyä

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen (400 astetta F).

2. Sekoita jauhot, suola ja mustapippuri matalassa astiassa.

3. Vatkaa munat erillisessä kulhossa.

4. Kasta tomaattiviipaleet munapesuun ja sitten jauhoseokseen.

5. Kuumenna öljy suuressa pannussa keskilämmöllä.

6. Paista tomaattiviipaleita kuumassa öljyssä 2-3 minuuttia per puoli tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.

7. Aseta paistetut tomaatit uunipellille ja paista esilämmitetyssä uunissa 10 minuuttia.

8. Tarjoile paistettuja vihreitä tomaatteja suosikkidippikastikkeesi, kuten ranch-kastikkeen tai ketsuppin kanssa.