Miten säilöät marinoitua sipulia?

Ainesosat:

* 1 kiloa pientä valkosipulia kuorittuna

* 1 kuppi valkoviinietikkaa

* 1 kuppi vettä

* 1/2 kuppia sokeria

* 1 tl suolaa

* 1/2 tl sinapinsiemeniä

* 1/2 tl sellerin siemeniä

* 1/4 tl punapippurihiutaleita

* 1 laakerinlehti

Ohjeet:

1. Sekoita keskikokoisessa kattilassa etikka, vesi, sokeri, suola, sinapinsiemenet, sellerinsiemenet, paprikahiutaleet ja laakerinlehti. Kuumenna kiehuvaksi välillä sekoittaen.

2. Vähennä lämpöä ja keitä 5 minuuttia tai kunnes sokeri on täysin liuennut.

3. Lisää sipulit kattilaan ja kiehauta keskilämmöllä. Keitä 5-10 minuuttia tai kunnes sipulit ovat pehmenneet mutta silti rapeita.

4. Ota kattila pois lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan.

5. Siirrä marinoidut sipulit puhtaaseen lasipurkkiin tai purkkeihin. Sulje purkit ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 24 tuntia ennen syömistä.

Pierretty sipuli säilyy jääkaapissa jopa 2 kuukautta.

Vinkkejä:

* Varmista, että sipulit marinoituvat tasaisesti, muista sekoittaa niitä silloin tällöin kypsennyksen aikana.

* Jos haluat, että marinoidut sipulit ovat kirpeämpiä, voit lisätä etikkaa.

* Jos pidät marinoidusta sipulistasi mausteisempaa, voit lisätä paprikahiutaleita.

* Marinoidut sipulit ovat loistava mauste voileipille, salaateille ja hampurilaisille. Niitä voidaan käyttää myös cocktailien koristeluun.