Mikä on palkokasvikas?

Palkokasvi on palkokasvin kuivattu siemen. Palkokasvit ovat kasviperhe, joka sisältää herneitä, papuja, linssejä ja maapähkinöitä. Palkokasvit ovat hyvä proteiinin, kuidun sekä vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Niissä on myös vähän rasvaa ja kaloreita.

Joitakin yleisiä pulssityyppejä ovat:

* Herneet:Herneet ovat pieniä, pyöreitä siemeniä, joita on eri väreissä, mukaan lukien vihreä, keltainen ja violetti.

* Pavut:Pavut ovat herneitä suurempia ja niitä on eri muotoisia ja värejä, mukaan lukien mustat, valkoiset, punaiset ja munuaispavut.

* Linssit:Linssit ovat pieniä, litteitä siemeniä, joita on eri väreissä, mukaan lukien ruskeat, vihreät ja punaiset.

* Maapähkinät:Maapähkinät ovat itse asiassa eräänlainen palkokasvi, eivät pähkinä. Ne ovat pieniä, soikeita siemeniä, jotka on suljettu kovaan kuoreen.

Palkokasveja voidaan käyttää erilaisissa ruoissa, kuten keitoissa, muhennoissa, salaateissa ja curryissa. Ne voidaan myös jauhaa jauhoiksi ja käyttää leivän, pastan ja muiden leivonnaisten valmistukseen.

Palkokasvit ovat terveellinen ja monipuolinen lisä mihin tahansa ruokavalioon. Ne ovat hyvä proteiinin, kuidun, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, ja niissä on vähän rasvaa ja kaloreita.