Mitkä ovat sipulityypit?

Sipulit (Allium cepa ) on saatavilla eri tyyppejä ja värejä, joista jokaisella on oma makunsa ja ominaisuutensa. Tässä on joitain yleisimpiä sipulityyppejä:

1. Keltaiset sipulit:

- Yleisimmin käytetty sipulityyppi.

- Maku on voimakas ja pistävä.

- Sopii ruoanlaittoon, paistamiseen ja karamellisoimiseen.

- Esimerkkejä ovat Yellow Granex ja Spanish Yellow.

2. Punasipulit:

- Sinulla on violetti tai punertava iho ja valkoinen liha.

- Miedompi ja hieman makeampi kuin keltasipuli.

- Käytetään usein salaateissa, salsoissa ja täytteinä.

- Yleisiä lajikkeita ovat Red Creole ja Red Burgundy.

3. Valkosipulit:

- Maku on mieto ja hieman makea.

- Käytetään usein meksikolaisessa keittiössä, voileipissä ja keitoissa.

- Esimerkkejä ovat White Globe ja White Sweet Spanish.

4. Makeat sipulit:

- Maku on miedompi, makeampi ja rikkipitoisuus pienempi.

- Soveltuu syötäväksi raakana, salaatteihin ja miedompiin ruokiin.

- Yleisiä lajikkeita ovat Vidalia (Georgiasta), Walla Walla (Washingtonista) ja Maui (Havaijista).

5. Pearl Sipulit:

- Pienet ja pyöreät sipulit, jotka muistuttavat helmiä.

- Maultaan mieto ja sitä käytetään usein peittaukseen, muhennoksiin ja keittoihin.

- Suosittu ranskalaisessa keittiössä.

6. Salottisipuli:

- Pienet ja pitkänomaiset sipulit, joiden muoto on hieman litistetty.

- Maku on mieto ja makea, jota kutsutaan usein "minisipuliksi".

- Käytetään yleisesti ranskalaisessa ruoanlaitossa, kastikkeissa ja kastikkeissa.

7. Ruohosipuli:

- Ei teknisesti sipuli, vaan sipuliperheen jäsen.

- Siinä on ohuet, vihreät lehdet ja mieto sipulin maku.

- Käytetään usein koristeena, salaateissa ja mausteena.

8. Simpukat (vihreät sipulit):

- Toinen sipuliperheen jäsen, niillä on sekä valkoiset sipulit että vihreät latvat.

- Maultaan mieto ja hieman makea.

- Käytetään koristeeksi, paistinpannuissa ja mausteena.

Jokainen sipulityyppi tarjoaa ainutlaatuisen maun ja kulinaarisia sovelluksia, mikä tekee niistä välttämättömiä ainesosia eri keittiöissä ympäri maailmaa.