Mikä saa leivän ponnahtamaan leivänpaahtimesta?

Kun leipä asetetaan leivänpaahtimeen, sähkövirta virtaa leivänpaahtimen sisällä olevan kierretyn johdon tai elementin läpi, joka tuottaa lämpöä. Tämä saa metallikäämit lämpenemään nopeasti siirtäen lämpöä leipäviipaleisiin ja ruskistaen ne molemmilta puolilta. Kun lämpölanka kuumenee liian kuumaksi, se lämmittää leivänpaahtimen ilman.

Kuuma ilma leivänpaahtimen sisällä kohoaa ja muodostaa ylöspäin paineen leipää alhaalla pitävää vipua vasten, ylöspäin suuntautuva paine työntää vipua, lopulta voittaa jousimekanismin ja nostaa paahtoleivän ilmaan, kun painetta on tarpeeksi.

Jotkut leivänpaahtimet sisältävät lisämekanismeja, joita kutsutaan paahtoleipäajastimeksi ja jotka säätelevät kuumennusaikaa käyttäjän valitsemien asetusten perusteella tai sisäänrakennetun anturin avulla varmistaakseen tasaisen ruskistumisen ja oikean ajoituksen tai poksahtamisen.