Kuinka keität hyvää leipäkoneleipää?

1. Valitse oikeat ainesosat:

- Käytä leipäjauhoja yleisjauhon sijaan. Leipäjauhossa on enemmän proteiinia, mikä auttaa leipää kohoamaan paremmin ja tekee siitä sitkeämmän koostumuksen.

- Käytä aktiivista kuivahiivaa ja varmista, että se on tuoretta.

- Lisää hieman sokeria tai hunajaa, jotta hiiva aktivoituu.

- Suolaa leipäsi.

- Käytä vettä, jonka lämpötila on 105–115 °F.

2. Mittaa ainekset tarkasti:

- Käytä keittiövaakaa ainesosien mittaamiseen parhaan tuloksen saavuttamiseksi.

- Jos käytät mittakuppeja, kaada jauhot mittakuppiin ja tasoita se sitten veitsellä. Älä pakkaa jauhoja mittakuppiin, sillä seurauksena voi olla liikaa jauhoja ja tiheä leipä.

3. Lisää ainekset leipäkoneeseen oikeassa järjestyksessä:

- Useimmissa leipäkoneissa nestemäiset ainekset menevät ensin, sitten kuivat aineet ja sitten hiiva.

4. Valitse oikea leipäkoneen asetus:

- Useimmissa leipäkoneissa on eri asetukset eri leipätyypeille. Valitse tekemällesi leipätyypille sopiva asetus.

5. Käynnistä leipäkone ja anna sen tehdä työnsä:

- Älä avaa leipäkoneen kantta leivän paistamisen aikana, koska se voi aiheuttaa leivän putoamisen.

- Leipäkone hoitaa tyypillisesti loput, leivän sekoittamisen, vaivaamisen ja paistamisen.

6. Kun leipäjakso on valmis, poista se leipävuokasta:

- Anna leivän jäähtyä muutama minuutti ennen viipalointia ja nauttimista.