Mikä leipä muovaa nopeimmin leipomosta tai kaupasta ostetun leivän?

Leipomoleipä valmistetaan tyypillisesti tuoreista, laadukkaista raaka-aineista ja sisältää enemmän ravintoaineita kuin kaupasta ostettu leipä. Tämä tarkoittaa, että sillä on myös korkeampi kosteuspitoisuus, mikä tekee siitä alttiimman homeen kasvulle. Toisaalta kaupasta ostettu leipä valmistetaan usein käsitellyistä ainesosista, joiden kosteuspitoisuus on pienempi, mikä vähentää sen homehtumista. Lisäksi kaupasta ostettu leipä pakataan tyypillisesti ilmatiiviisiin astioihin, mikä edelleen estää homeen kasvua.