Miten saada sieni Leipä

Artisan tai Euroopan leivät on ihana ilmava rakenne ja rapea kuori. Home leipurit voivat jäljitellä nämä flavorful leivät käyttämällä leipää "sieni" tai käynnistin. Sourdough käynnistin pidetään tyypin sienellä. Voit tehdä oman sieni yksinkertaisesti ja helposti kotona muutaman ainesosia.
Mitä tarvitset
1 1/2 kupillista kuumaa vettä (ei kiehuvaa)
1 tl. salt
1 kirjekuori kuiva aktiivinen hiiva
1/2 dl sokeria
4 kuppia jauhoja (noin)
Iso allas
Clean lautasen pyyhe, kangasta tai muovikelmu
Vatkaa
Mittaus kupit
Ohjeet

1. Toiminta 1 1/2 kuppia kuumaa vettä isoon kulhoon. Ripottele kuiva aktiivinen hiiva päälle vettä ja anna sen olla noin viisi minuuttia, kunnes se sulaa. Kun sulanut, sekoita hiiva veteen, kunnes liuennut käyttäen vispilä.
   

2. Lisää suola ja sokeri hiiva seokseen ja sekoita, kunnes molemmat ovat liuennut nesteeseen.
   
   

3. Lisää jauhot seokseen yhden kupin kerrallaan, vatkaamiseen jokaisen lisäyksen tasaiseksi. Tämä saa gluteenia jauhot työ- ja auttaa saavuttamaan kauniisti kuvioitu leivän taikina. Lisää jauhot ja vispilä, kunnes taikina, joka on hieman paksumpi kuin pannukakku taikina on saavutettu.
   

4. Peitä sieni puhtaalla astia pyyhkeellä, kankaalla tai muovikelmulla. Anna sen seistä rauhassa lämpimässä paikassa vähintään tunti. Pidempi sieni istuu ja toimii, paremmin tekstuuri leipä on. Voit tehdä tämän sieni iltana aiot leipoa leipää varmistaa hyvin työstetyt sienellä.
   

5. Selvitä sieni, ja se on valmis käytettäväksi leipää reseptejä.