Jos käytät reseptissä tavallista sokeria rakeisen sijaan, onko eroa?

Tavallinen sokeri ja kidesokeri ovat pohjimmiltaan sama asia. Kidesokeri on yleisin sokerilaji ja se valmistetaan puhdistetusta sokeriruo'osta tai sokerijuurikkaasta. Tavallinen sokeri on yksinkertaisesti toinen nimi kidesokerille. Resepteissä voit käyttää tavallista sokeria ja kidesokeria vaihtokelpoisesti.

Tavallisen sokerin ja muiden sokerityyppien, kuten ruskean sokerin ja raakasokerin, välillä on joitain pieniä eroja. Ruskea sokeri on kidesokeria, joka on sekoitettu melassiin, mikä antaa sille ruskean värin ja hieman erilaisen maun. Raakasokeri on sokeria, jota ei ole jalostettu ja se sisältää enemmän ravintoaineita kuin tavallinen sokeri. Nämä erot eivät kuitenkaan yleensä ole tarpeeksi merkittäviä vaikuttaakseen reseptin lopputulokseen.