Mikä on kisraleivän resepti?

Taikinaa varten:

* 2 kupillista yleisjauhoja

* 2 tl leivinjauhetta

* 1/2 tl suolaa

* 1 kuppi lämmintä vettä (110-115°F)

* 1/4 kuppia kasviöljyä

Täyte (valinnainen):

* 1/4 kuppia hienonnettua sipulia

* 1/4 kuppia hienonnettua punaista paprikaa

* 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria

* 1/2 tl jauhettua kuminaa

* 1/4 tl suolaa

* Mustapippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Valmistus:

Esilämmitä paistinpannu tai paistinpannu keskilämmöllä.

2. Taikinan sekoittaminen:

Sekoita suuressa kulhossa yleisjauhot, leivinjauhe ja suola. Sekoita hyvin, kunnes kuivat aineet ovat jakautuneet tasaisesti.

3. Kosteiden ainesosien lisääminen:

Lisää lämmin vesi vähitellen kuivien aineiden joukkoon koko ajan puulusikalla sekoittaen, kunnes taikina alkaa sekoittua ja muodostaa yhtenäisen pallon.

4. Taikinan vaivaaminen:

Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle alustalle. Vaivaa taikinaa puhtailla käsillä noin 5 minuuttia, kunnes se on sileää, joustavaa ja helposti käsiteltävää.

5. Öljyn lisääminen:

Lisää taikinaan kasviöljy ja jatka vaivaamista vielä 2 minuuttia, ja lisää öljyä taikinaan, kunnes se on imeytynyt tasaisesti.

6. Täytteen valmistaminen (valinnainen):

Sekoita halutessasi hienonnettu sipuli, punainen paprika, korianteri, jauhettu kumina, suola ja mustapippuri pienessä kulhossa maukkaan täytteen saamiseksi.

7. Taikinan jakaminen:

Jaa taikina 6 yhtä suureen osaan. Pyöritä jokainen osa tasaiseksi palloksi.

8. Leivän muotoileminen:

Tasoita jokainen taikinapallo varovasti kämmenelläsi pyöreäksi levyksi, jonka paksuus on noin 1/2 tuumaa. Aseta taikinalevy esilämmitettyyn pannuun.

9. Kisran keittäminen:

Kypsennä kisraleipää 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes se turpoaa, muuttuu kullanruskeaksi ja on kauttaaltaan kypsää.

10. Täytteen lisääminen (valinnainen):

Jos käytät täytettä, jaa tasaisesti osa täytteestä kisran kypsennetyn puolen päälle.

11. Taitto ja viimeistely:

Taita kisran tyhjä puoli niin, että se peittyy täytteellä. Painele varovasti reunat kiinni ja anna kypsyä vielä minuutti tai kaksi, kunnes se on kuuma.

12. Toista jäljellä olevan taikinan kanssa:

Toista kypsennysprosessi jäljellä oleville taikina-osille ja lisää täytettä halutessasi.

13. Tarjoilu:

Tarjoile kisraleipä lämpimänä, mieluiten hunajaa, voita tai haluamiasi dippikastikkeita ja täytteitä.

Nauti maukkaasta ja runsaasta kisraleivästä perheesi ja ystäviesi kanssa!