Kuinka keität leipätikkuja?

Valmista kotitekoisia leipätikkuja noudattamalla näitä yleisiä ohjeita:

Ainesosat, joita tarvitset:

- Monikäyttöiset jauhot

- Aktiivinen kuivahiiva

- Suolaa

- Sokeri

- Oliiviöljy

- Vettä

Ohjeet:

1. Tee taikina :

- Sekoita suuressa kulhossa yleisjauhot, aktiivinen kuivahiiva, suola ja sokeri. Vatkaa, jotta se sekoittuu hyvin.

- Tee kuivien aineiden keskelle kuoppa.

- Yhdistä erillisessä kulhossa lämmin vesi ja oliiviöljy.

- Kaada märät aineet vähitellen kuivien aineiden kuoppaan.

- Sekoita ainekset keskenään puulusikalla tai käsin. Kun ne alkavat sekoittua, käännä taikina kevyesti jauhotetulle alustalle.

- Vaivaa taikinaa 5-7 minuuttia, kunnes se on sileää, joustavaa ja muodostaa pallon.

- Laita taikina voideltuun kulhoon, peitä muovikelmulla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 1-2 tuntia tai kunnes se kohoaa kaksinkertaiseksi.

2. Muotoile leipäpuikot :

- Kun taikina on kohonnut, leikkaa se alas, jotta ilmakuplat vapautuvat.

- Jaa taikina 12 yhtä suureen osaan.

- Rullaa jokainen pala pitkäksi, ohueksi köydeksi, jonka pituus on noin 12-14 tuumaa.

- Aseta muotoillut leipätangot leivinpaperilla vuoratulle pellille jättäen niiden väliin tilaa laajentumista varten.

- Voitele leipätikkujen yläosat oliiviöljyllä.

3. Paista leipäpuikot :

- Esilämmitä uuni 200 °C:seen.

- Paista leipätikkuja 10-15 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja kuulostavat ontolta koputtaessa.

4. Jäähdytä ja tarjoile :

- Ota leivät uunista ja anna niiden jäähtyä hieman.

- Kun ne ovat jäähtyneet tarpeeksi käsittelemään, siirrä leipätangot tarjoiluvadille.

- Tarjoile lämpiminä suosikkidippikastikkeesi, kuten marinara- tai pestokastikkeen kanssa.

Muista, että kypsennysajat ja lämpötilat voivat vaihdella uunisi mukaan, joten säädä niitä vastaavasti. Nauti tuoreista leipätangoistasi!