Mistä löydän banaanipähkinäleivän reseptin?

Ainesosat:

- 1 kuppi yleisjauhoja

- 1 tl ruokasoodaa

- 1/2 tl suolaa

- 1/4 kuppia (1/2 tikkua) suolatonta voita, pehmennetty

- 2/3 kuppia kidesokeria

- 2 munaa

- 2 kypsää banaania, muussattu

- 1/4 kuppia hienonnettuja saksanpähkinöitä

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen (350 astetta F). Voitele ja jauhota 9 x 5 tuuman leipävuoka.

2. Vatkaa keskikokoisessa kulhossa jauhot, ruokasooda ja suola.

3. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi suuressa kulhossa vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa munat yksitellen joukkoon. Sekoita joukkoon muussatut banaanit ja vaniljauute.

4. Lisää kuivat aineet vähitellen märkien aineiden joukkoon sekoittaen, kunnes ne ovat juuri sekoittuneet. Kääntele joukkoon hienonnetut saksanpähkinät.

5. Kaada taikina valmiiseen leipävuokaan ja paista esilämmitetyssä uunissa 55-65 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaana ulos.

6. Anna leivän jäähtyä kokonaan pannulla ennen viipalointia ja tarjoilua.