Entä jos unohdat munat pikaleipään?

- Tiheämpi leipä: Ilman munia leipä kohoaa vähemmän ja on rakenteellisesti vakaampi.

- Vähemmän maukasta ja ravitsevaa: Kananmunat lisäävät proteiinia, rasvaa ja makua nopeaan leipään, joten niiden pois jättäminen tekee leivästä vähemmän jännittävää.

- mureneva rakenne: Kananmunat toimivat leivonnaisten sideaineena, joten ilman niitä leipä voi murenea.

Mahdolliset ratkaisut

- Lisää 1/4 kupillista nestettä pois jätettyä munaa kohti. Tämä auttaa säilyttämään leivän kosteuspitoisuuden.

- Lisää 1/2 teelusikallista leivinjauhetta pois jätettyä munaa kohti. Tämä auttaa kompensoimaan hapatusvoiman menetystä.

- Lisää 1/4 kupillista jauhoja pois jätettyä munaa kohti. Tämä auttaa estämään leivän muodostumisen liian paksuksi.

- Lisää hieman rasvaa . Munat sisältävät rasvaa, joka lisää leivän täyteläisyyttä ja kosteutta, jos olet lisännyt öljyä, voit jättää tämän huomiotta.

- Harkitse muiden ainesosien lisäämistä kananmunien puutteen kompensoimiseksi. Voit esimerkiksi lisätä jogurttia, omenasosetta tai muussattua banaania. Nämä ainesosat auttavat lisäämään leivän kosteutta, makua ja rakennetta.