Onko kondensoitu maito sama asia kuin makeutettu maito?

Maitotiiviste:

- Valmistettu kuumentamalla maitoa poistamaan noin 60% sen vesipitoisuudesta.

- Sisältää vain maitoa, ei lisättyä sokeria.

- Maku on hieman karamellisoitunut kuumennusprosessin ansiosta.

- Käytetään tyypillisesti muiden jälkiruokien ainesosana tai täytteenä.

- Ei sovellu suoraan kulutukseen paksun, tiivistetyn luonteensa vuoksi.

Makeutettu kondensoitu maito:

- Valmistettu kuumentamalla maitoa poistamaan noin 60% sen vesipitoisuudesta.

- Sisältää lisättyä sokeria, yleensä sakkaroosia tai glukoosisiirappia, noin 45 % painostaan.

- Maku on makea ja kermainen lisätyn sokerin ansiosta.

- Käytetään yleisesti jälkiruokien täytteenä, kuorrutuksissa tai makeisten ja jälkiruokien ainesosana.

- Voidaan käyttää sellaisenaan tai lisätä muihin ruokiin lisäämään makeutta ja täyteläisyyttä.

Yhteenvetona voidaan todeta, että kondensoitu maito on tiivistettyä maitoa, johon ei ole lisätty sokeria, kun taas makeutettu kondensoitu maito on makeutettu versio kondensoidusta maidosta, jossa on korkea sokeripitoisuus.