Mistä viljaton ruokavalio koostuu?

Viljaton ruokavalio sulkee pois viljasta valmistetut ruoat, kuten vehnä, ohra, kaura, ruis, maissi, tattari, kamut, hirssi ja riisi. Monet jalostetut ja pakatut elintarvikkeet valmistetaan jyvistä, eivätkä monet ihmiset ymmärrä, kuinka usein jyviä käytetään täyte- tai sakeuttamisaineina.

Vilja on eräänlainen hiilihydraatti, ja viljaton ruokavalio koostuu yleensä lihasta, kalasta, siipikarjasta, munista, pähkinöistä ja siemenistä, palkokasveista ja vihanneksista. Terveelliset rasvat, kuten oliiviöljy ja avokado, ovat myös osa viljatonta ruokavaliota.

Gluteenittomat tuotteet eivät välttämättä ole viljattomia, ja ne tulee tutkia huolellisesti varmistaaksesi, että ne eivät sisällä jyviä, kuten riisiä tai maissitärkkelystä.