Onko täysjyvävehnäjauhossa tai yleisvehnäjauhossa enemmän kaloreita?

Kaloreiden vertailu:

* 1 kuppi yleisjauhoja:455 kaloria

* 1 kuppi täysjyvävehnäjauhoja:408 kaloria

Ravintoaineerot:

Sen lisäksi, että yleisjauhoissa on enemmän kaloreita, niissä on myös vähemmän kuitua ja ravintoaineita kuin täysjyväjauhossa. Täysjyvävehnäjauho valmistetaan koko vehnän ytimestä, joka sisältää leseet, alkion ja endospermin. Yleisjauhot valmistetaan vain endospermistä, joka on ytimen tärkkelyspitoinen osa.

* Kuitu: Täysjyvävehnäjauhossa on enemmän kuitua kuin yleisjauhoissa. Kuitu on tärkeä ruuansulatuksen terveydelle, painonhallinnalle ja verensokerin hallintaan.

* Vitamiinit ja kivennäisaineet: Täysjyvävehnäjauho on myös hyvä vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, mukaan lukien rauta, magnesium, fosfori ja sinkki.

Kaiken kaikkiaan täysjyvävehnäjauho on terveellisempi valinta leivontaan. Siinä on vähemmän kaloreita ja enemmän kuituja ja ravintoaineita kuin yleisjauhoissa.