Miten ruoka pakastettiin ennen sähköä?

Ennen sähköisen jäähdytyksen keksimistä elintarvikkeiden säilyttämiseen pakasttamalla käytettiin erilaisia ​​tekniikoita. Nämä menetelmät perustuivat ensisijaisesti luonnon talviolosuhteiden hyödyntämiseen sekä jään talteenottoon ja varastointiin. Tässä on joitain yleisiä menetelmiä, joita käytetään ruoan pakastamiseen ennen sähköä:

1. Luonnonjää :Kylminä talvikuukausina ihmiset leikkaavat jäälohkareita jäätyneistä järvistä, joista tai lammista ja varastoivat niitä jäähuoneisiin tai kellareihin, jotka oli eristetty oljella tai sahanpurulla. Tätä jäätä käytettiin sitten ruoan ja juomien jäähdyttämiseen ympäri vuoden.

2. Jäätalot ja kylmävarastot :Jäärakennukset olivat jään varastointiin suunniteltuja rakenteita. Ne sijaitsivat tyypillisesti järvien tai jokien lähellä, ja niissä oli paksut seinät ja katot viileän ympäristön ylläpitämiseksi. Jää oli pakattu tiukasti sisälle, usein kerrostettuna oljella tai sahanpurulla eristettä varten. Nämä jäärakennukset mahdollistivat pilaantuvien elintarvikkeiden säilytyksen pitkiä aikoja.

3. Jäätiköt :Tietyillä vuoristoisilla alueilla jäätiköt toimivat luonnollisina pakastuspaikoina. Yhteisöt rakentaisivat suojien lähelle näitä jäätiköitä elintarvikkeiden säilyttämiseksi ja säilyttämiseksi.

4. Lumipakkaus :Kylmemmässä ilmastossa olevat ihmiset pakkaavat pilaantuvia elintarvikkeita lumisiin astioihin tai kuoppiin pitääkseen ne viileinä. Tämä menetelmä soveltui alueille, joilla on runsaasti lumisadetta.

5. Juurikellarit ja maanalainen varasto :Ihmiset käyttivät maanalaisia ​​kellareita, juurikellareita ja kellareita pilaantuvien elintarvikkeiden säilyttämiseen. Maan luonnollisesti viileät lämpötilat loivat sopivan ympäristön elintarvikkeiden säilömiselle.

6. Spring Houses and Cold Springs :Lähteitä tai luonnollisia kylmän veden lähteitä käytettiin pitämään ruoka viileänä. Ihmiset rakensivat lähdetaloja tällaisten lähteiden lähelle pilaantuvien tavaroiden säilyttämiseksi.

7. Talvijäädytys :Pakkasen talviolosuhteissa joillain alueilla harjoitettiin elintarvikkeiden ulkopakastusta. He jättivät ruoan ulos yön yli jäätymään ja varastoivat sen eristetyssä astiassa päivän aikana.

On tärkeää huomata, että näillä menetelmillä oli tiettyjä rajoituksia luotettavuuden, johdonmukaisuuden ja säilyvyysajan suhteen verrattuna nykyaikaiseen jäähdytykseen. Sähkön käyttöönoton ja sähköisten jäähdytyslaitteiden kehittymisen myötä elintarvikkeiden säilöntätekniikat tulivat tehokkaammiksi ja hallittavammiksi.