Mitkä ovat kylmäkuivauksen haitat?

* Kallis: Pakastekuivaus on suhteellisen kallis prosessi laitteiston korkeiden kustannusten ja tarvittavan energian vuoksi.

* Aikaa vievää: Pakastekuivaus voi kestää useita päiviä tai jopa viikkoja, riippuen kuivattavasta tuotteesta.

* Ravintoaineiden menetys: Jotkut ravintoaineet, kuten C-vitamiini, voivat kadota pakastekuivauksen aikana.

* Muutokset tekstuurissa: Pakastekuivaus voi aiheuttaa muutoksia joidenkin tuotteiden koostumukseen ja tehdä niistä hauraita tai murenevia.

* Rajoitetut tuotesovellukset: Pakastekuivaus ei sovellu kaikille tuotteille. Esimerkiksi runsaasti rasvaa tai sokeria sisältävät tuotteet eivät sovellu pakastekuivaukseen.