Miksi ruoan jäähdyttäminen on tärkeää?

1. Bakteereiden kasvun estäminen: Useimmat bakteerit kasvavat nopeasti välillä 40 °F - 140 °F. Jäähdyttämällä ruokaa voit hidastaa haitallisten bakteerien kasvua ja pitää ruokasi turvallisena.

2. Ruokan laadun säilyttäminen: Ruoan jäähdyttäminen auttaa säilyttämään sen laadun ja maun. Se hidastaa ravinteiden hajoamista ja estää homeen ja muiden pilaantuvien organismien kasvua.

3. Säilyvyysajan pidentäminen: Ruoan jäähdyttäminen voi auttaa pidentämään sen säilyvyyttä pitämällä ne tuoreena pidempään. Tämä voi säästää rahaa ja vähentää ruokahävikkiä.

4. Elintarviketurvallisuusmääräysten noudattaminen: Monissa maissa on elintarviketurvallisuusmääräyksiä, jotka edellyttävät tiettyjen elintarvikkeiden jäähdyttämistä tiettyyn lämpötilaan. Tämä tehdään kuluttajien suojelemiseksi elintarvikeperäisiltä sairauksilta.

Tässä muutamia vinkkejä ruoan turvalliseen jäähdyttämiseen:

* Jäähdytä helposti pilaantuvia elintarvikkeita kahden tunnin kuluessa kypsentämisestä tai ostamisesta.

* Pidä jääkaapin lämpötila 40 °F:ssa tai alle.

* Peitä tai kääri ruoka tiukasti ristikontaminaation estämiseksi.

* Sulata pakasteet jääkaapissa tai kylmän juoksevan veden alla.

* Älä koskaan jätä ruokaa huoneenlämpöön yli kahdeksi tunniksi.