haudutettu tomaatit ovat nyljetty ja vasen koko, joka ei ole paras muoto Huevos Rancheros. Leikkaa jokainen tomaatti kahtia ja purista siemenet, jos haluat. Jotkut haudutettua tomaatit ovat myös maustetaan, joka on OK. Valuta tomaatit mutta varaavat neste. Karkeasti pilko tomaatit. Ihannetapauksessa paloina pitäisi olla suurempi kuin 1/4 1/2 tuumaa.
Tuli Tomaatit Up

Huevos rancheros ovat mausteinen ruokalaji ja haudutettu tomaatit ovat melko mitäänsanomaton. Tuli jopa lämpöä lisäämällä säilöttyjä tai tuoretta silputtua jalapeno paprikat. Voit myös käyttää kuuma kastike, cayenne pippuria tai punainen paprika hiutaleita. Jos sinulla on kuivattuja kuumat paprikat käsi olet varten hoitoon. Liota kuivatut paprikat kiehuvassa vedessä 2 tai 3 minuuttia kunnes pehmennetty. Karkeasti pilko ja sitten laittaa tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa, ennen kuin lisäät haudutettu tomaatit. Mene hitaasti lisäämällä lämpöä tomaatit.
Kiinni munat

Munat ovat tärkein ainesosa Huevos Rancheros. Lisää öljyä niin paistokasari tuskin kattaa kattilan pohjaan. Hienonna sipuli ja lisää pannulle. Voit myös käyttää scallions tai purjot sijasta sipuli. Laita keskilämmöllä, kunnes sipuli pehmenee - noin 3 tai 4 minuuttia. Lisää maustetaan tomaatit ja jotkut varattu mehua. Haluat tarpeeksi nestettä lähes kattaa raa'at kananmunat, kun vedät ne pannulla, mutta ei niin paljon nestettä, että se on paksu. Kokki munat kastikkeessa, kunnes he ovat tehneet sinun makuusi. Lusikka tomaatti nestettä yli munat ne kypsyvät. Ajattele munat jos he salametsästyksen tomaatit. Jos haluat paista munia sijaan hauduttaa heille, joka toimii yhtä hyvin. Siinä tapauksessa, kuumenna maustetaan haudutettu tomaatit keitetty sipulia.
Plate It Up

Place 3 rapeaksi maissi tortilloja lautaselle. Laita uppomunia keskellä 3. tortilloja. Ympäröivät munat haudutettu tomaatin seoksen. Koristele hienonnettu tuore korianteri ja tarjoile kuuma kastike tai hienonnettu jalapeno paprikat puolella niille, jotka haluavat erittäin mausteinen lautasen.