Miksi munat haisevat?

Munien haju johtuu rikkiyhdisteiden, kuten rikkivedyn ja dimetyylisulfidin, vapautumisesta, joita munankuoressa olevat bakteerit tuottavat. Nämä bakteerit voivat päästä munaan kuoren pienten huokosten kautta, ja kun ne ovat sisällä, ne voivat lisääntyä ja tuottaa näitä yhdisteitä. Haju on usein havaittavampi vanhemmissa munissa, koska bakteereilla on ollut enemmän aikaa kasvaa. Lisäksi halkeilevat tai vaurioituneet munat kehittävät todennäköisemmin epämiellyttävää hajua, koska munaan pääsevien bakteerien määrä lisääntyy. Kananmunien hajuun voi vaikuttaa myös se, minkälainen ruoka kana on syönyt, sillä tietyt rehut voivat johtaa erilaisten rikkiyhdisteiden muodostumiseen.