Mitä teet, kun pavlova-seokseen pääsee munankeltuaista?

- Erottele astiat ja kulhot - On tärkeää käyttää erillisiä astioita ja kulhoja munanvalkuaisille ja keltuaisille. Kaikki munankeltuaisen jäämät munanvalkuaisissa estävät niitä vatkaamasta kunnolla.

- Käytä ohutta seulaa -Jos saat vahingossa munankeltuaisen valkuaisiin, älä panikoi. Siivilöi valkuaiset ohuen siivilän läpi poistaaksesi mahdolliset keltuaiset.

- Jatka valkuaisten vatkaamista - Vatkaa valkuaisia, kunnes ne saavuttavat kovaa vaahtoa. Näin varmistetaan, että munanvalkuaiset ovat ilmastuneet kunnolla ja kohoavat paistamisen aikana.